Notre équipe
de Culs Terreux
Fabien Lacour
Fabien est le chef d'orchestre depuis 2004. Passionné et engagé, voir même un brin obstiné...🫢Il a toujours à coeur de donner du sens à ses actions et son métier. Sortir des sentiers battus ne lui fait pas peur bien au contraire... on pourrait même dire qu'il adore ça! 😍
Il a à cœur de proposer une agriculture et une alimentation respectueuse de l'environnement.
Et pour y parvenir, il est accompagné de plusieurs musiciens : Margot, Clément, Florian et Emilie tout au long de l'année et d'une équipe de saisonniers de mai à septembre.
🌾En 2004, il reprend la ferme familiale mais trouvant les champs de blé quelques peu monotones il entreprend d'implanter quelques hectares de cassis🌱, ce qui n'est pas sans interpeler au beau milieu des plaines de l'Aube.😯
Au fil des années une idée fixe ne le lâche pas ...: Transformer les céréales sur la Ferme.
En 2015 c'est le déclic : passage des grandes cultures en bio, installation d'un système de triage et du Moulin sur la ferme: c'est décidé l'agriculture de demain sera durable et plus respectueuse de l'environnement!🌎
Après 3 ans de conversion suivis de quelques mises au point, une troupe de brebis🐑 s'invite sur la Ferme avec l'appui précieux de @Maxime Taupin et @ Thomas Ortillon.
Entre grandes cultures, moulin, cassis et brebis... vous l'aurez compris pas le temps de s'ennuyer!
Cet hyper actif engagé se démène chaque jour pour faire vivre ses convictions et vous proposer des produits de qualité.
Infatigable et intarissable quand il s'agit de débattre autour de l’écologie, il ne manque pas d'énergie.
Son métier est sa passion mais son pêcher mignon ce sont les nouvelles idées....🙀🤯Heureusement il peut compter sur une chouette équipe de culs terreux hyper motivés pour partager cette aventure!🥳🥰🌾🌱
Il est le couteau suisse de la Ferme:
Astucieux Bricoleur 🔧 , il répare, soude, créé et adapte toutes sortes d'outils pour faciliter le quotidien.😉
Il connait les divers ateliers et les champs par cœur, c'est un pilier dont on ne saurait se passer!
Clément Lacroix
👨🌾Culs-Terreux depuis plusieurs années; d'abord en tant que saisonnier🌱 pour la récolte du feuillage de cassis
Puis à temps plein pour seconder Fabien.
Cela fait maintenant quelques années qu'il gère l'équipe toute la saison!
👨🌾🌿Son intérêt pour la nature et son penchant philosophe 🙃un peu rebel animent les discussions jusque tard dans la soirée🌙!!!
Jamais à court d'arguments il saura vous faire partager ses passions et questionnements.
🗣Entre musique 🎼 et mécanique 🔧 son cœur balance, mais son pêcher mignon c'est de refaire le monde !🌎(autour d'une bonne bouffe!!)
Margot Cannesant-
🎭🐑En apprentissage au sein du CS Ovin de Mirecourt, elle nous a rejoint fin novembre!! 👩🌾Sa mission: Veiller sur nos brebis, et les chouchouter!!!
😘Elle installe leurs parcs et anticipe leur parcours sur les prairies et couverts dont elles raffolent!☘️🐏🐑🌿🌱🍃
Amoureuse des animaux, elle sait être attentive à leur comportement et réagir en conséquence. Rien ne lui échappe et nos belles à laine l'ont bien compris! 😉Elles se permettent même quelques petites virées improvisées pour balader un peu Margot dans notre belle campagne, ben oui il faut bien lui faire visiter la région!!!🙃
☘️Et quand les brebis sont sages, c'est dans la plantation de cassis que vous pourrez la croiser!!!
🌱Motivée et dynamique elle saura vous faire partager son amour pour les animaux!!😍
Nous sommes ravis de l'accueillir dans l’équipe pour partager l'aventure avec elle!!
Florian Blanco
Arrivé sur la Ferme en décembre 2023, c'est sur le marché de Lesmont que nous l'avons rencontré!! 😉🍓🍒
🍓🍐Proche de la nature 🌱il aime passer du temps dans son verger et récolter de bons fruits savoureux au fil des saisons pour vous les proposer sur les étales aux beaux jours!!! 🍬🍭
Après plusieurs années dans les silos et moulins du département , c'est chez les Culs Terreux qu'il a atterrit pour notre plus grand bonheur.😄
Le triage et le moulin n'ont pas de secrets pour lui et c'est toujours avec le sourire qu'il relève les défis et nouveaux essais!😉
A la Meunerie comme dans les plantations il est toujours partant, mais son pêcher mignon ce sont les codes de fichiers Excel...
🤣et les Haribo!!
Émilie, elle est entre autre aux manettes de la communication, des préparations de commandes en petit conditionnement et de la logistique transport vers nos boulangeries partenaires.
Pour une courte période mais au combien intense: l'équipe de saisonniers nous rejoint chaque année pour la récolte des feuillages de cassis, Ils redoublent d'efforts et de persévérance pour répondre aux commandes tout au long de la saison!
Enfin quelques Culs Terreux et ont été de passage parmi nous et ont apporté chacun leur pierre à l'édifice:
- Florie: Elle bottèle les cassis plus vite que son ombre! Maître en la matière elle connaît la plantation et les astuces par coeur! Elle a accompagné l'équipe pendant plusieurs années.
- Solène: De passage quelques mois à la Ferme, elle a mis en place toute la Communication, le site internet et les réseaux sociaux, mais également la vente à la ferme une fois par mois!
- Olivier: Présent dès la mise en place de l'atelier de meunerie et de la conversion en AB, il amorcé l'aventure des Culs terreux aux côtés de Fabien.
L'esprit de l'équipe:
Nous souhaitons développer une activité qui a du sens à long terme pour nous et les générations futures, et satisfaire un maximum nos clients et le consommateur. Tendre vers une agriculture durable à la fois pour la planète, notre santé, l'aspect social et économique de l'alimentation nous paraît une priorité aujourd'hui afin que chacun puisse s'y retrouver: du consommateur au producteur!